La musique est un élément souvent sous-estimé dans l'expérience culinaire. Tout comme le choix des ingrédients, de la carte et de la décoration, la musique doit être soigneusement sélectionnée. Elle doit créer une ambiance sonore qui reflète l'identité de votre restaurant et qui le distingue des autres.
MRC Data, septembre 2021. SACEM, octobre 2017.
Il paraît évident que les repas romantiques ne devraient pas être troublés par un tempo inapproprié, ou que les groupes d'amis ne devraient plus rencontrer de difficultés à se faire entendre en raison d'un volume sonore excessif.
Il est donc essentiel de trouver l'équilibre parfait en termes de volume sonore, de tempo et de playlists, à la fois pour satisfaire vos clients et également vos employés. En restauration particulièrement, l'ambiance sonore se veut évolutive, pour motiver les équipes à un moment et accompagner les clients dans leur repas à un autre.
