Une décoration années 80 prolongée par le son
Playmobil géants, murs de cassettes, photos de stars accrochées au mur : chez Les Fils à Maman, chaque détail de décoration renvoie à une décennie précise. Pour accompagner cet univers, l'agence Tshoko a conçu un design sonore sur mesure, pensé pour les établissements du réseau de France.
L'idée de départ est simple : dans un restaurant thématique, la musique compte autant que le mobilier ou la carte. Elle installe une ambiance dès l'entrée du client, qu'il vienne déjeuner en semaine ou passer une soirée entre amis.
Le contenu de la playlist années 80
La programmation musicale puise dans les classiques des années 80, 90 et 2000 : pop, rock, new wave, chansons françaises et tubes internationaux devenus incontournables pour plusieurs générations. On y retrouve aussi bien un groupe culte comme Indochine qu'un titre de Michael Jackson. Ce sont des chansons immédiatement reconnaissables, quel que soit l'âge de l'auditeur, sélectionnées pour leur succès populaire plutôt que pour leur caractère confidentiel.
Cette approche correspond à ce que Tshoko appelle une stratégie sonore de restaurant : une playlist construite comme un prolongement de l'identité de marque, différente d'une sélection improvisée à partir de YouTube. Un même titre passe inaperçu dans un magasin lambda, mais devient un élément d'expérience à part entière lorsqu'il s'inscrit dans une programmation cohérente avec un thème fort.
Trois playlists pour trois moments de la journée
L'enseigne ne s'appuie pas sur une playlist unique mais sur trois sélections distinctes, chacune associée à un moment précis :
- Souvenirs Souvenirs accompagne les services calmes et l'happy hour, avec des chansons françaises et internationales évoquant l'enfance des clients.
- Première Boom monte en intensité pour les fins de repas plus animées.
- Au Macumba prend le relais en soirée, lorsque l'ambiance se rapproche de celle d'un bar convivial.
Cette structure permet d'adapter l'intensité sonore selon l'heure sans sortir de l'univers rétro choisi. Un client présent un mardi midi et un autre venu un samedi soir n'entendent pas la même chose, tout en reconnaissant la même identité musicale.
Un jukebox connecté qui implique le client
Les Fils à Maman a intégré un dispositif qui laisse une partie de la programmation entre les mains des clients : le jukebox connecté. En scannant un QR code sur leur table, ils peuvent ajouter les titres qu'ils souhaitent entendre pendant leur repas. Dans certains restaurants du réseau, ce dispositif a enregistré plus de 100 ajouts de chansons en un seul mois.
Cette liberté laissée aux clients pose une question technique : comment préserver la cohérence sonore de l'enseigne si chacun peut ajouter ce qu'il veut ? La réponse tient dans un système de blacklist intégré à la solution Tshoko, qui filtre automatiquement les titres incompatibles avec l'univers de la marque. Les clients personnalisent leur moment, sans que l'identité sonore du lieu en soit altérée.
Les enjeux d'un design sonore à l'échelle d'un réseau
Pour une enseigne de 16 établissements, la difficulté ne se limite pas à construire une bonne playlist : il faut la faire vivre de façon identique d'un restaurant à l'autre, sans qu'elle devienne répétitive pour les équipes ou les clients réguliers. Le design sonore doit rester cohérent à l'échelle du réseau tout en laissant une marge d'adaptation locale, notamment via le jukebox connecté.
Cette double contrainte, cohérence de marque et renouvellement de l'expérience, illustre pourquoi la musique est aujourd'hui traitée comme un levier à part entière dans la stratégie d'une enseigne de restauration, au même titre que la décoration ou le service en salle.
Conclusion
L'exemple des Fils à Maman illustre comment une playlist peut dépasser le simple rôle de fond sonore pour devenir un élément structurant de l'expérience client. Pour aller plus loin sur les enjeux de la musique en restaurant, la solution Tshoko détaille les différentes options de design sonore adaptées aux réseaux multi-sites et à leurs équipes.